Duurzame tips van Lisa: klaar voor de veggie uitdaging?
Duurzaamheid wordt alom gepromoot, maar hoe zet je het juist om in de praktijk? In deze nieuwe rubriek geeft Lisa je tips om bewust met de versnelde koopstroom om te gaan. Hoe koop je duurzaam? Wat is greenwashing? Samen zoeken we het uit!
In deze vijfde editie staan we stil bij bewuste voedingskeuzes, voor onszelf én de planeet.
Hoe kan ik zelf minder/geen vlees of vis eten?
Door je in te schrijven voor de Veggie Challenge! Kies vanaf 1 maart voor de uitdaging die het best bij jou past (31 dagen minder vlees, vegetarisch of plantaardig). Dagelijks ontvang je recepten en informatie ter ondersteuning.
Wat eet ik dan wel?
- Ongetwijfeld meer dan je verwacht! Voor veel mensen opent de vegetarische of vegan-keuken een wereld aan nieuwe smaken en texturen.
- Hier vind je tips om vlees en vis te vervangen, om tofu smaakvoller te bereiden, opties voor op de boterham...
Kan ik nog uit eten gaan?
In tegenstelling tot 10 jaar geleden, kan je zelfs in kleinere gemeentes vegetarische én lekkere alternatieven op de menukaart verwachten. Zoek je toch een erkend restaurant dat veggie-opties aanbiedt? Neem dan een kijkje op:
- https://www.happycow.net/
- Kranten en tijdschriften publiceren ook vaak de beste veggie 'hotspots’ per stad.
Waarom zou ik meedoen?
- Niemand beter dan experts en onderzoeksjournalisten om je uit te leggen wat de voordelen zijn van minder of geen vlees en vis te eten. Lees- en kijkmateriaal vind je hier en hier.
- Geen tijd voor een documentaire of boek? Lees meer over een studie door de Universiteit van Stanford waarbij tweelingen een vegan- en omnivoordieet voorgeschoteld kregen.
Waar kan ik eenmalig veggie eten ontdekken?
Naast restaurants, zijn er ook andere initiatieven waar je voor één dag vrijblijvend kan proeven van veggie/vegan gerechten:
- De Langste Veggietafel (Mechelen, Sint-Niklaas, Antwerpen...): sinds 2010 al een gevestigde waarde in Mechelen.
- Vegan Summer Fest (Gent, augustus): naast eten ook kookdemo’s, lezingen en exposanten.
- Vegan Street Festival (Brussel): eten, muziek, workshops, vegan producten...
(opgelet: deze links brengen je naar evenementen uit 2023 en moeten nog geüpdatet worden)
Wie is Lisa?
Lisa is verantwoordelijk voor het aanbod bij Vrouwennet vzw en een maatschappelijk bewuste vrouw.